发酵罐生产商-发酵罐-神州通用设备

发酵罐中的酵母生长

数以百计的化合物的混合决定了啤酒的口味。有些化合物的量很少，但也会---影响啤酒的整体风味。麦汁的成分确定了产品中化合物可能的比例，但发酵是产生化合物并且适当混合以酿造出啤酒的过程。简言之，发酵就是将糖转化为酒精和---，但是发酵实际上是产生许多化合物的非常复杂的过程。通过将酵母这种有生命的微生物加入到麦汁来完成这个转化过程。

酵母细胞通过所谓“芽殖”过程进行繁殖。在此过程中，发酵罐生产商，酵母细胞在细胞壁上形成许多气泡状的突起。母细胞上的突起形成子细胞，并且某些母细胞的细胞质和细胞核物质可以穿过细胞壁到达子细胞。根据酵母菌株的不同，母细胞和子细胞可能连在一起，或者明确地分成独立的细胞。子细胞继续用同样的方式繁殖，并导致酵母细胞总数的增长。

主发酵过程分为两个阶段：一个简短的起发期或休眠期和一个对数生长期。从微生物学的观点看，还有一些阶段与酵母生长有关，但是它们不属于啤酒酿造工艺的一部分。

　一、关闭阀门，罐压不能保持

　　排除的方法：

　　1.拧紧螺钉，保持松紧度一致 ;

　　2.检查发酵罐密封圈或更换;

　　3.拧紧螺母或更换;

　　4.更换密封装置。

　二、蒸汽灭菌时，升温太慢

　　排除的方法：检查发酵罐电加热管是否烧坏

　三、发酵液从空气管路中倒流

　　排除的方法：注意操作

　四、温控失灵

　　排除的方法：

　　1.检查传感器 ;

　　2.检查仪表或更换。

　五、溶解氧太低

　　排除的方法：

　　1.开大阀门或提高供气压力;

　　2.检查发酵罐过滤器，更换滤芯;

　　3.检查管道阀门。

　六、ph显示失灵

　　排除的方法：检查ph电极或更换清洗电极

　七、发酵罐溶解氧显示失灵

　　排除的方法：更换膜